للأخطبوط ثلاثة قلوب. اثنان منها يضخان الدم إلى الخياشيم، بينما يضخ القلب الثالث الدم إلى باقي أجزاء الجسم.
هذه الخاصية الفريدة للأخطبوط تمكنه من ضخ الدم بكفاءة عالية إلى مختلف أنحاء جسمه. فالقلبان اللذان يضخان الدم إلى الخياشيم يساعدان على تزويد الأخطبوط بالأكسجين اللازم له، بينما يقوم القلب الثالث بتوزيع الدم المؤكسج إلى باقي أعضاء الجسم.
هذا التكوين الفريد للقلوب يساعد الأخطبوط على التكيف مع بيئته البحرية، حيث يحتاج إلى ضخ كميات كبيرة من الدم لتلبية احتياجاته من الأكسجين. كما أنه يساعده على التحرك بسرعة وبرشاقة في المياه، مما يمكنه من الهروب من أعدائه والقبض على فريسته.