عملية الأيض (الميتابوليزم) باللغة الإنجليزية هي مجموعة من التفاعلات الكيميائية التي تحدث في خلايا الكائن الحي. وتتكون هذه العملية من جزأين رئيسيين:
البناء (Anabolism): وهو العملية التي يتم فيها تراكم المواد والمركبات الضرورية للكائن الحي.
الهدم (Catabolism): وهو العملية التي يتم فيها تكسير المواد والمركبات الموجودة في الكائن الحي لإنتاج الطاقة اللازمة له.
وتتم هذه العمليات من خلال سلسلة من التفاعلات الكيميائية المعقدة التي تحدث داخل خلايا الكائن الحي، والتي تهدف إلى الحفاظ على التوازن الداخلي للكائن الحي وضمان استمرار حياته.